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腊肉炒竹笋

2017-05-02 16:34:46

如何制作腊肉炒竹笋_腊肉如何制作

食材：

腊肉、竹笋、青蒜、干辣椒、葱姜蒜

制作步骤：

1、腊肉切小片，竹笋切片，青蒜切断，葱姜蒜切断备用；

2、烧开水把竹笋焯一下，捞起来沥干水备用；

3、坐锅点火，不用放油，把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒；

4、爆炒出油后放入葱、干辣椒，炒出配料的香味后放入剩下的腊肉，炒均后放一点点水再炒一会儿；
5、然后放入焯好的竹笋，炒大概三分钟后，倒入一小碗清水，盖上锅盖中火焖大概七八分钟；
6、等汁收得差不多了，加入蒜苗、鸡精、大蒜末，起锅享用即可；

难度：切墩(初级);

主料: 腊肉适量; 芦笋适量; 蒜末2瓣; 鸡精少许; 油;

芦笋炒腊肉的做法步骤

1. 把腊肉放在水里泡一会儿、芦笋洗净备用

2. 锅里放油烧热放蒜末和腊肉炒香再放芦笋炒

3. 放些鸡精调味即可

腊肉的选购

腊肉口感独特，深受大众喜爱，是冬季最受欢迎的肉食品，那么如何选购腊肉尼？
优质腊肉：色泽鲜明，脂肪透明或呈乳白色，肌肉呈鲜红或暗红色，富有弹性，肉身干爽、结实、并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉

这道笋炒腊肉就做好了，除了色香味俱佳之外，这道笋炒腊肉还具备开胃祛寒、消食和解毒的神奇功效，这也是很多人喜欢这道美食的重要原因啊！快快跟我们一起行动起来吧。

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